Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Άρθρα

Και παραγωγή ξινόγαλου στην Χειμωνάδα

Λεπτομέρειες

Στην παραγωγή ξινόγαλου την ημέρα της Χειμωνάδας προσανατολίζεται ο σύλλογος σύμφωνα με πηγές. Το ξινόγαλο είναι το καλύτερο από τα προϊόντα του γάλακτος, γιατί χρησιμοποιείται για την παρασκευή του άβραστο και φρέσκο αρμεγμένο γάλα, που δεν έχει πάθει καμία αλλοίωση Με την επεξεργασία αυτού  οι κτηνοτρόφοι τα παλιά χρόνια έβγαζαν το  γεμάτο άρωμα βούτυρο. 

Η διαδικασία θέλει προσοχή γιατί μπορεί να θεωρείται  απλή αλλά υπάρχει πάντα ο κίνδυνος της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών είτε γιατί προϋπήρχαν στο γάλα είτε λόγω επιμόλυνσης μέσα στις τόσες ώρες παραμονής για αποκορύφωση. Aς μη ξεχνάμε ότι για την φυσική αποκορύφωση το γάλα χρησιμοποιείται ανεπεξέργαστο, μετά το άρμεγμα. Επιβάλλεται επομένως να είμαστε βέβαιοι τόσο για την ποιότητά του, όσο και για τις συνθήκες καθαριότητας και υγιεινής του χώρου εργασίας μας. Διαφορετικά είναι πολλές οι πιθανότητες να φτιάξουμε ένα προϊόν παραδοσιακό μεν, ενδεχομένως όμως όχι ακίνδυνο.

Έτσι λοιπόν ο σύλλογος θα δημιουργήσει μια ευκαιρία για αυτούς που έχουν ακούσει για το ξινόγαλο και την παραγωγή βουτύρου αλλά δεν γνωρίζουν τίποτα να παρευρεθούν στην Χειμωνάδα και να παρακολουθήσουν από κοντά την διαδικασία.

   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

Την ερχόμενη εβδομάδα θα δώσει στη δημοσιότητα ο Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων τη λ...
 \r\nΤην παροχή βοήθειας προς τους πληγέντες της Κεφαλονιάς θα αποφασίσει το δημοτ...
Οι αποδείξεις που «αναγνωρίζει» η εφορία\r\n \r\nΔιατροφή\r\n\r\n\r\nΤρόφιμα.\r\n\r\n\r\nΜη αλ...
\r\nΤην Κυριακή 28 Ιουνίου θα πραγματοποιηθεί γενική συνέλευση στην πλατεία του Δημ...
\r\n\r\nΌσοι εντοπιστούν να δουλεύουν, θα υποχρεωθούν να επιστρέψουν το σύνολο του πο...
Με αφορμή την πρόταση του Δημάρχου Ναυπακτίας για συνεδρίαση του Διοικητικού Συμ...
\r\nΩς μισθωτοί και όχι ως ελεύθεροι επαγγελματίες»θα φορολογηθούν φέτος οι περισσ...
\r\n\r\nTο Σάββατο 25 Ιανουαρίου 2014 θα λειτουργήσει η πρώτη στεγασμένη ιδιωτική λαϊκή ...
Εγκρίθηκε το χρηματικό ένταλμα πληρωμής του εργολάβου για το έργο συντήρησης - αν...
\r\n\r\nΗ επιστροφή των Ελλήνων στις ρίζες τους και στην αρχέγονη αποστολή τους επιτε...
\r\nΜπερδεύτηκαν, τα έχασαν, διάβασαν τα χαρτιά τους και τελικά έβγαλαν άκρη για το ...
\r\nΠρόγραμμα Επαγγελματικής Κατάρτισης Εργαζομένων (ΛΑΕΚ 0,45%) θα υλοποιηθεί και το...
Με ανακοίνωση που εξέδωσε ο  αντιδήμαρχος Κων/νος Σταυρόπουλος ο Δήμος Ναυπακτία...
\r\nΜε το σύνθημα \"ρε φίλε η κάρτα δεν σου χρειάζεται, βάλε στο φάκελο\" αναζητά ο αγα...
Πλούσιο θα είναι το πολιτιστικό καλοκαίρι στα χωριά του Δήμου μας με μια σειρά εκδ...
\r\n \r\n\r\n\r\nΔικογραφία έχει σχηματιστεί εις βάρος κατοίκου Ναυπάκτου, ο οποίος είχε...
\r\n \r\n\r\n \r\n \r\n \r\n\r\n \r\nΣας συμβαίνει να σκουπίζετε και να μυρίζει ο αέρας από την ...
\r\n \r\n \r\nΑυτό που θα ζήσουμε φέτος τον Αύγουστο συμβαίνει μιά φορά κάθε 823 χρόνια!!\...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Facebook Like  

   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 12/05/2020, 07:25 ο/η ΑΝΑΓΝΩΣΤΗΣ
ypograftike-meleti-gia-tin-arsi-epikindynotitas-stin-e-o-23-stin-perioxi-amoranitika-vraxia «Εστιάζουμε στο πρόβλημα, εξετάζουμε τις πιθανές λύσεις και καταλήγουμε στη βέλτιστη προκειμένου να.............
Το έγραψε 30/03/2020, 08:16 ο/η ΑΝΑΓΝΩΣΤΗΣ
menoume-spiti-kai-den-pame-sto-katafygio «ΜΕΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙ ΚΑΙ ΔΕΝ ΠΑΜΕ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ», Πειθαρχώντας στις οδηγίες της Πολιτείας, με θετική σκέψη,.............
Το έγραψε 15/02/2020, 10:24 ο/η Αναγνώστης
2020-etisios-xoros-ton-apantaxoy-katafygioton-nafpaktias-stin-athina Η Αδελφότητα των Απανταχού Καταφυγιωτών σας προσκαλεί την Κυριακή 23/02/20 το μεσημέρι στο ετήσιο.............
Το έγραψε 01/10/2019, 11:13 ο/η Αναγνώστης
xeimonada-2019Την Κυριακή 13 Οκτωβρίου θα πραγματοποιηθεί στην πλατεία στο Καταφύγιο η γιορτή με την ονομασία.............
Το έγραψε 23/09/2019, 10:30 ο/η Αναγνώστης
enarksi-apostaktikis-periodou-oinopnevmatopoion-2019-2020Έναρξη αποστακτικής περιόδου οινοπνευματοποιών 2019 – 2020 Δείτε το σχετικό έγγραφο εδώ..............
Το έγραψε 20/09/2019, 08:00 ο/η Αναγνώστης
taktiki-geniki-synelefsi-tou-topikoy-symvouliou-katafygiouΠαρακαλούνται τα μέλη του Τοπικού Συμβουλίου της κοινότητας Καταφυγίου, να προσέλθουν σε Τακτική.............
   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2019