Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Νέα του Δήμου Ναυπακτίας  

   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Άρθρα

Και παραγωγή ξινόγαλου στην Χειμωνάδα

Λεπτομέρειες

Στην παραγωγή ξινόγαλου την ημέρα της Χειμωνάδας προσανατολίζεται ο σύλλογος σύμφωνα με πηγές. Το ξινόγαλο είναι το καλύτερο από τα προϊόντα του γάλακτος, γιατί χρησιμοποιείται για την παρασκευή του άβραστο και φρέσκο αρμεγμένο γάλα, που δεν έχει πάθει καμία αλλοίωση Με την επεξεργασία αυτού  οι κτηνοτρόφοι τα παλιά χρόνια έβγαζαν το  γεμάτο άρωμα βούτυρο. 

Η διαδικασία θέλει προσοχή γιατί μπορεί να θεωρείται  απλή αλλά υπάρχει πάντα ο κίνδυνος της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών είτε γιατί προϋπήρχαν στο γάλα είτε λόγω επιμόλυνσης μέσα στις τόσες ώρες παραμονής για αποκορύφωση. Aς μη ξεχνάμε ότι για την φυσική αποκορύφωση το γάλα χρησιμοποιείται ανεπεξέργαστο, μετά το άρμεγμα. Επιβάλλεται επομένως να είμαστε βέβαιοι τόσο για την ποιότητά του, όσο και για τις συνθήκες καθαριότητας και υγιεινής του χώρου εργασίας μας. Διαφορετικά είναι πολλές οι πιθανότητες να φτιάξουμε ένα προϊόν παραδοσιακό μεν, ενδεχομένως όμως όχι ακίνδυνο.

Έτσι λοιπόν ο σύλλογος θα δημιουργήσει μια ευκαιρία για αυτούς που έχουν ακούσει για το ξινόγαλο και την παραγωγή βουτύρου αλλά δεν γνωρίζουν τίποτα να παρευρεθούν στην Χειμωνάδα και να παρακολουθήσουν από κοντά την διαδικασία.

   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

\r\n\r\nΟ πόνος είναι μεγάλος και η αφαίρεση των αγκαθιών τον κάνει ακόμη μεγαλύτερο.....
\r\nΣτη δημοσιότητα έδωσε η αστυνομία, κατόπιν σχετικής διάταξης της Εισαγγελίας Π...
Διατελέσαντες Πρόεδροι της Αδελφότητας των Απανταχού Καταφυγιωτών\r\n1.  ΛΕΩΝΙΔΑΣ ...
Η Ενωτική Πρωτοβουλία σας καλεί να βρεθούμε στο άνοιγμα των γραφείων της την Τετά...
Άνοιξε ο δεύτερος σύγχρονοας Νεόκτιστος ξενώνας στο χωριό μας.Όλα τα δωμάτια είνα...
\r\nΣτις 19 Μαΐου 2015 συνήλθε σε τακτική συνεδρίαση η οικονομική επιτροπή του Δήμου Ν...
\r\nθεωρούσαν ότι δεν τους ακουμπάει το κράξιμο και οι αντιδράσεις αγανακτισμένων ...
Στις 20/7-2012 προκηρύχθηκε με Αριθ. Πρωτ. Υ10γ/ Οίκ. διαγωνισμός με τίτλο:\r\nΚΕΝΕΣ ΚΑΙ ΚΕ...
 \r\nΓιατί δεν έχει ανεβάσει ο Δήμος την ανακοίνωση για το ενιαίο τέλος ακινήτων Ε.Ε...
Εντός του μήνα, αναμένεται από το Υπουργείο Ανάπτυξης να ανοίξει το πρόγραμμα επι...
\r\nΑντιμέτωποι με το χαρτοβασίλειο των αποδείξεων βρίσκονται και φέτος μισθωτοί κ...
\r\n\r\nΈφυγε και το καρτοτηλέφωνο από την πλατεία στο Καταφύγιο. Εξακολουθεί να παρα...
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δημοσίευσε μία έρευνα σύμφωνα με την οποία η επικί...
Σύμφωνα με το άρθρο 1 του Ν.4250/14 (ΦΕΚ 74/26.03.2014 τεύχος Α’), που αφορά σε Διοικητικές Απ...
 \r\n \r\n\r\nΌπως ο ίδιος ο Δήμαρχος της πόλης, Βασίλης Ζορμπάς, ανακοίνωσε, κλιμάκιο τ...
\r\n\r\nΟι σωτήρες μας τρέχουν, δημιουργούν αλλά και συντηρούν  αυτοδιοικητικούς πόλ...
Οι αποδείξεις που «αναγνωρίζει» η εφορία\r\n \r\nΔιατροφή\r\n\r\n\r\nΤρόφιμα.\r\n\r\n\r\nΜη αλ...
Το φυλλάδιο με τις οδηγίες για τη συμπλήρωση της φορολογικής δήλωσης εξέδωσε το υ...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Facebook Like  

   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 15/02/2020, 10:24 ο/η Αναγνώστης
2020-etisios-xoros-ton-apantaxoy-katafygioton-nafpaktias-stin-athina Η Αδελφότητα των Απανταχού Καταφυγιωτών σας προσκαλεί την Κυριακή 23/02/20 το μεσημέρι στο ετήσιο.............
Το έγραψε 01/10/2019, 11:13 ο/η Αναγνώστης
xeimonada-2019Την Κυριακή 13 Οκτωβρίου θα πραγματοποιηθεί στην πλατεία στο Καταφύγιο η γιορτή με την ονομασία.............
Το έγραψε 23/09/2019, 10:30 ο/η Αναγνώστης
enarksi-apostaktikis-periodou-oinopnevmatopoion-2019-2020Έναρξη αποστακτικής περιόδου οινοπνευματοποιών 2019 – 2020 Δείτε το σχετικό έγγραφο εδώ..............
Το έγραψε 20/09/2019, 08:00 ο/η Αναγνώστης
taktiki-geniki-synelefsi-tou-topikoy-symvouliou-katafygiouΠαρακαλούνται τα μέλη του Τοπικού Συμβουλίου της κοινότητας Καταφυγίου, να προσέλθουν σε Τακτική.............
Το έγραψε 21/05/2019, 15:41 ο/η Αναγνώστης
dimotikes-ekloges-2019-topiki-koinotita-katafygiou Οι εκλογές για την Τοπική Κοινότητα Καταφυγίου (που την αποτελούν μαζί Γολέμι και Καταφύγιο) θα.............
   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2019