Ειδήσεις ενημέρωση πληροφορίες αντικειμενικότητα

Ακολούθησέ μας  

Facebook page
   

Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Καταφύγιο Ναυπακτίας

Παγωτό: Πώς φαίνεται αν έχει λιώσει και ξαναπαγώσει – Κίνδυνος δηλητηρίασης!

Λεπτομέρειες

 

Επειδή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το παγωτό έχει παρόμοιες οδηγίες προφύλαξης, όπως και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ανάλογα με το επίπεδο ψύξης, συντήρησης και απόψυξης που έχει υποστεί.

Η εκ νέου κατάψυξη σε αποψυγμένο παγωτό αλλάζει όχι μόνο την υφή του, με αποτέλεσμα μια κοκκώδη και κρυσταλλωμένη υφή, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει βακτηριακή μόλυνση. Όταν το παγωτό μένει εκτός κατάψυξης και αρχίζει να λιώνει, ξεκινάει μια χημική διαδικασία που παράγει βακτήρια. Παρά το γεγονός ότι αν ξαναπαγώσει θα επιβραδυνθεί αυτή η ανάπτυξη βακτηρίων, εντούτοις δεν πρόκειται να σκοτώσει τα βακτήρια.

Η εκ νέου κατάψυξη στα παγωτά είναι ασφαλής μόνο αν είναι ελαφρά λιωμένα, και έχουν προηγουμένως διατηρηθεί κάτω από κατάλληλη ψύξη. Είναι επίσης σημαντικό ότι δεν εκτέθηκαν στο εξωτερικό περιβάλλον. Ωστόσο, αν είχαν σχεδόν λιώσει έξω από την κατάψυξη, τότε μάλλον υπάρχει κίνδυνος για την υγεία σας αν τα καταναλώσετε. Ο βασικός κίνδυνος είναι η ταχεία ανάπτυξη των βακτηρίων.

Το παγωτό λιώνει περίπου στους -0,5 °C και, όταν το κάνει, επιβλαβή βακτήρια, όπως το Listeriamonocytogenes, αναπτύσσονται ραγδαία στο ζαχαρούχο περιβάλλον. Η δηλητηρίαση από λιωμένα παγωτά που έχουν ξαναπαγώσει είναι πολύ συχνή, ειδικά την περίοδο του καλοκαιριού.

Εάν αγοράζετε παγωτά από τοπικά καταστήματα, είναι πιο πιθανό να συναντήσετε περιπτώσεις, όπου έχουν εκ νέου καταψυχθεί. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι πολλά μικρά καταστήματα δεν έχουν γεννήτριες με αποτέλεσμα, αν υπάρχει μια διακοπή ρεύματος στην περιοχή σας, τα παγωτά στα ψυγεία τους να έχουν λιώσει και να έχουν ψυχθεί εκ νέου, όταν επανέλθει το ρεύμα.

Αυτό, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι όλα τα τοπικά καταστήματα μπορεί να έχουν προβληματικά παγωτά. Αλλά υπάρχει κάτι απλό που πρέπει να ξέρετε, για να καταλάβετε αν ένα παγωτό έχει λιώσει και ξαναπαγώσει, ανεξάρτητα από το πού το προμηθευτήκατε. Το βασικό είναι ότι σε μια τέτοια περίπτωση θα έχει αναπτύξει μεγαλύτερους, ορατούς κρυστάλλους πάγου. Θα είναι πιο σκληρό από το κανονικό παγωτό, πιο “ουδέτερο” στην γεύση και σίγουρα θα έχει αλλαγμένη υφή.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά μέτρα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να εξασφαλίσει ότι μπορείτε κι εσείς να διατηρήσετε σωστά το παγωτό στο ψυγείο:

Κάντε χώρο: Τα παγωτά πρέπει να έχουν απόσταση από άλλα αντικείμενα μέσα στην κατάψυξη, επιτρέποντας κάποια ροή του αέρα κάτω και πάνω από κάθε ράφι.

Καλύψτε το: Βεβαιωθείτε ότι το έχετε σε δοχείο που κλείνει και δεν έχει σπάσει, για να μην υπάρχει φθορά από αλλαγές στην θερμοκρασία καθώς ανοίγετε και κλείνετε το ψυγείο.

Διασφάλισης ποιότητας: Αν και τα παγωτά μπορούν να αποθηκευτεί για έως και τέσσερις μήνες, οι κυμαινόμενες θερμοκρασίες από το άνοιγμα και το κλείσιμο του ψυγείου μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν.

 

πηγή

 

   

Ενδιαφέροντα Θέματα

Επίδομα παιδιού- Α21: Μέχρι πότε θα γίνονται δεκτές νέες αιτήσεις
Πέμπτη, 29 Νοεμβρίου 2018
Την Τρίτη 27 Νοεμβρίου, ο ΟΠΕΚΑ πλήρωσε την 5η δόση από το επίδομα σε 878.290... Read More...
Οι Φιλόζωοι εθελοντές Ναυπάκτου καταγγέλλουν το δήμο και ζητούν βοήθεια
Πέμπτη, 22 Νοεμβρίου 2018
Βαρύτατες καταγγελίες κατά του δήμου Ναυπακτίας διατυπώνουν οι Φιλόζωοι... Read More...
Κλειστά την Τετάρτη 7 Νοεμβρίου 2018 τα σχολεία
Δευτέρα, 05 Νοεμβρίου 2018
Οι μαθητές της Πρωτοβάθμιας αλλά και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης δεν έχουν... Read More...
Ωμή λογοκρισία πολιτική παρέμβαση ή συνέβη κάτι άλλο με τη συνέντευξη στη Χειμωνάδα
Δευτέρα, 22 Οκτωβρίου 2018
Ωμή λογοκρισία, πολιτική παρέμβαση ή συνέβη κάτι άλλο που δεν έχουμε μάθει και... Read More...
Tα πάνω κάτω στην κινητή τηλεφωνία: Φραγή αν ο λογαριασμός ξεπεράσει τα 150 ευρώ
Δευτέρα, 08 Οκτωβρίου 2018
Πλαφόν χρέωσης σε όλους τους λογαριασμούς τηλεφώνου θα θέσει από την 1η... Read More...
Η καινούργια παιδική χαρά στον Ασπριά
Παρασκευή, 27 Ιουλίου 2018
Η νέα παιδική χαρά στον Ασπριά foto facebook  
   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

\r\nΥλικά που θα χρειασθούμε:Μπύρα (lager)Αλεύρι (κατά προτίμηση άσπρο)1 κ.γ. αλάτι1 κ.γ. ...
Ο αγροτικός σύλλογος Ναυπάκτου ανακοίνωνσε ότι οι ασφαλισμένοι στον Ο.Γ.Α δικαιού...
Μπορεί στα περισσότερα κράνη το εσωτερικό να είναι αντιαλλεργικό, αντιιδρωτικό κ...
Η πρώτη συνάντηση των κοινωνικών εταίρων για την υπογραφή νέας Εθνικής Συλλογική...
Για δεύτερη φορά και μάλιστα στις 19 Ιουλίου βγαίνει σε δημοπρασία το καφενείο της ...
Τις σημαντικότερες υποθέσεις κακοδιαχείρισης σε ΟΤΑ Α΄και Β΄ βαθμού τις οποίες ε...
Ο Κυνηγετικός Σύλλογος Κοζάνης συγκεντρώνει άδειους κάλυκες  για να κρατηθούν κα...
\r\n\r\nΑπό την 1η Σεπτεμβρίου στην ΕΕ ισχύουν νέες ελάχιστες απαιτούμενες προδιαγρα...
\r\n\r\nΔιακοπές ύδρευσης χωρίς καμία ενημέρωση και προβλήματα στο υδραγωγείο είναι ...
Για να μην λέμε μόνο τα άσχημα ορίστε και η διόρθωση του δρόμου έπειτα από την δική...
\r\n Καιρός να είναι να δούμε το σχεδιασμό της επόμενης μέρας  με γνώμονα το καλό το...
Τη Δευτέρα 21 Απριλίου 2014 δεν θα επιτρέπεται η κυκλοφορία των φορτηγών, με φορτίο ά...
\r\nΟ Δήμος Ναυπακτίας έχει στην κυριότητά του ακίνητο στην Τοπική κοινότητα Καταφ...
\r\nΣτην κράνα τα πήρε κάποιος και μάλλον θα βάλει τέλος στις μπάρες.\r\nΕξελίξεις αν...
\r\nΣτη δημοσιότητα έδωσε η αστυνομία, κατόπιν σχετικής διάταξης της Εισαγγελίας Π...
\r\nH Διεθνής Ένωση Τηλεπικοινωνιών(ITU) εξέδωσε μια λίστα τιμών για το πόσo πρέπει να ...
\r\n\r\nΕγκρίθηκε το ποσό των 15.000 ευρώ για επέκταση δικτύων Wifi στις ΔΕ Αποδοτίας  Πυλ...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Facebook Like  

   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 21/05/2019, 15:41 ο/η Αναγνώστης
dimotikes-ekloges-2019-topiki-koinotita-katafygiou Οι εκλογές για την Τοπική Κοινότητα Καταφυγίου (που την αποτελούν μαζί Γολέμι και Καταφύγιο) θα.............
Το έγραψε 20/05/2019, 09:24 ο/η Αναγνώστης
Στην δημοτική Ενότητα Αποδοτίας o ψηφοφόρος έχει δικαίωμα να βάλει ένα σταυρό στους υποψηφίους για την.............
Το έγραψε 18/05/2019, 07:31 ο/η Αναγνώστης
geniki-synelefsi-tis-adelfotitas-ton-apantaxoy-katafygiotonΤην Κυριακή 19 Μαιου 2019 και ώρα 11:00 π.μ στην περιοχή Ζωγράφου (Γωργίου Ζωγράφου 29 καφενείο.............
Το έγραψε 10/05/2019, 11:51 ο/η Αναγνώστης
nea-epoxi-gia-to-katafygioΟι Υποψήφιοι για το Γολέμι - Καταφύγιο ΑΜΜΑΡ ΣΤΑΜΑΤΟΥΛΑ ΡΑΙΦΕ ΘΕΟΔΩΡΟΠΟΥΛΟΣ.............
Το έγραψε 21/03/2019, 08:02 ο/η Αναγνώστης
anavlithike-i-diki-pou-tha-krinei-ean-oi-metakiniseis-neon-psifoforon-sto-katafygio-einai-nomimes Αναβλήθηκε η προγραμματισμένη δίκη στο Μεσολόγγι που θα κρίνει εάν οι μετακινήσεις των γνωστών.............
   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2019